这篇文章给大家聊聊关于鸭子的鸭的鸭做法大全家常 ，以及鸭子的做法做法做法大全家常菜对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，大全大全不要忘了收藏本站哦 。家常家常
本文目录
做法
1 、鸭子去掌和鸭尖 ，做法做法用温水浸泡后刮洗干净 。大全大全锅入清水 ，家常家常加红曲粉烧沸，鸭的鸭放入鸭子焯烫走红 ，做法做法捞出沥干 。大全大全
2、家常家常锅内放入鲜汤 ，鸭的鸭加糖色 、做法做法老抽调色，大全大全再加葱段 、姜片 、精盐 、味精 、香料包 ，烧开打净浮沫，煮20分钟即成酱汤。
3 、将鸭子放酱汤锅中 ，中火烧开转入小火酱煮1.5小时 ，取出沥汁晾干 ，摆在熏箅上 。放入熏锅内 ，用白糖熏上色 ，取出后刷上一层香油即可 。
配料 ，鸭半只大约一千克左右 ，小葱三根 ，尖椒一根 ，白酒适量 ，老抽适量生抽适量 ，蚝油适量油适量 ，辣姜十克 ，沙姜十克 ，胡椒15克 ，花椒适量 ，蒜瓣适量 ，八角五粒 ，香叶适量 。
1.鸭子处理干净 ，晾干水分 。用白酒抹匀鸭皮备用 。
2.姜葱大料 ，胡椒花椒准备好 。胡椒碾碎 。
3.起油锅 。
4.将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色 。
5.将锅里的油倒出 ，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜 。然后加入姜葱大料 ，胡椒花椒等调料 。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟
主料
鸭一只
5辅料
野山椒一把，干辣椒1把，蒜半个 ，芝麻适量，食盐适量 ，味精适量 ，胡椒粉适量
步骤1
将烤鸭切成小块备用 ，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制
步骤2
新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片
步骤3
锅中油烧7成热 ，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟） ，捞起沥干油
步骤4
锅中油烧7成热 ，加大蒜片 、野山椒 、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒 ，加适量盐 、味精、胡椒粉，起锅后撒上胡椒粉即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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